Žene iz Stoca grade organski biznis: Već imaju 3.000 maslina, stiže još 1.500
Predsjednica zadruge Jelena Bartolović ističe kako je cilj povezati proizvodnju, nauku, turizam i privredu, a jedna od prilika za to bit će sajam Eko Vision Hercegovina 2026., koji će 4. i 5. septembra biti održan u Eko parku Bartoli u Stocu.
– Ovo nije klasičan sajam koji se svodi samo na izložbene štandove. Željeli smo napraviti potpuno novi koncept koji objedinjuje privredu, poljoprivredu, ekologiju, nauku, turizam, gastronomiju, obrazovanje i zabavu – kazala je Bartolović u razgovoru za Fenu.
Sajam bi trebao okupiti više od 50 izlagača i više od 300 učesnika stručnih i naučnih panela, na kojima će učestvovati i više od 17 doktora nauka.
Teme će obuhvatiti održivu poljoprivredu i organsku proizvodnju, ruralni turizam, difuzne hotele i koncept Farm Stay Revolution. Organizatori pripremaju i posebne sadržaje za djecu, mlade i žene, kao i radionice, cooking show, školu jahanja te muzički program.
– Eko Vision Hercegovina vidimo kao međunarodnu platformu koja povezuje ljude, ideje, proizvođače, naučnike i investitore, a ne samo kao još jedan sajam – istakla je Bartolović.
Ulaznica za sajam iznosi 20 KM, a osim ulaska na sajam, uključuje učešće na stručnim skupovima i panelima, radionice za djecu i odrasle, cooking show te ručak.
Od maslina do beauty sokova
Zadruga AgroBoss Organic trenutno okuplja dvadesetak članova, a njena osnovna djelatnost je maslinarstvo. Trenutno imaju zasađeno oko 3.000 stabala maslina, uz planove za dodatno širenje nasada i izgradnju vlastite mini uljare.
– Naš cilj nije samo proizvesti maslinovo ulje, nego napraviti cjelovit organski proizvodni lanac, od vlastitih nasada, preko prerade i pakovanja, do plasmana na tržište – istakla je Bartolović.
Dok masline ne dosegnu punu proizvodnju, članice su se usmjerile na razvoj drugih proizvoda, među kojima su tri vrste beauty sokova. Riječ je o funkcionalnim napicima koji kombinuju voće i druge sastojke, a među njima su malina, kupina, borovnica, nar, kokosova voda i kolagen, u zavisnosti od recepture.
Trenutno proizvode oko 200 boca dnevno, dok od 10. septembra planiraju udvostručiti kapacitet.
– Nismo željeli napraviti još jedan obični voćni sok. Željeli smo stvoriti premium beauty proizvod, praktičan za svakodnevnu upotrebu, koji će istovremeno biti prirodan, kvalitetan i vizuelno prepoznatljiv – rekla je Bartolović.
Proizvodi se zasad plasiraju putem online kanala, a u zadruzi ističu kako razgovaraju i o plasmanu u restorane, apoteke i fitness centre, dok su dugoročni planovi usmjereni prema hotelima te specijalizovanim trgovinama zdrave hrane.
Cilj je vlastiti organski lanac
Jedan od izazova s kojima se zadruga suočava jeste dostupnost certificiranih organskih sirovina u dovoljnim količinama. Dio sirovina nabavljaju od domaćih proizvođača, dok pojedine, poput kolagena, moraju uvoziti.
Istovremeno razvijaju vlastitu proizvodnju. Već proizvode organsku mrkvu i cveklu, koriste organsku malinu iz BiH, a podižu i nasade borovnice, nara i kupine.
– Kao zadruga razvijamo vlastitu organsku proizvodnju. Želimo izgraditi kompletan lanac, od sadnje i organske proizvodnje, preko prerade, do finalnog proizvoda. To je za nas mnogo više od poslovne ideje. To je model razvoja lokalne poljoprivrede u kojem vrijednost ostaje u Hercegovini – naglasila je Bartolović.
Sljedeći veliki korak je izgradnja mini uljare. Prije nabavke opreme potrebno je prilagoditi postojeći objekat, osigurati odgovarajuću infrastrukturu te potom aplicirati na javne pozive i konkurse za nabavku opreme, javlja Fena.
– Nama je posebno važno da to bude uljara koja će moći raditi organsku proizvodnju maslinovog ulja, jer želimo sačuvati integritet naše organske proizvodnje od samog maslinika do gotovog proizvoda – pojasnila je Bartolović.
Uz postojeće nasade, zadruga uskoro planira zasaditi još 1.500 organskih maslina.
– Vjerujemo da Hercegovina ima ogroman potencijal za proizvodnju vrhunskog maslinovog ulja i da upravo kroz povezivanje proizvođača, zadruga, nauke, turizma i gastronomije možemo napraviti proizvod po kojem će Hercegovina biti prepoznatljiva i izvan granica Bosne i Hercegovine – zaključila je predsjednica zadruge AgroBoss Organic.
