Sektor pizze u Italiji ostvaruje godišnji promet od oko 15 milijardi eura i obuhvata više od 50.000 pizzerija. Zapošljava oko 300.000 ljudi, dok se u Italiji svakodnevno ispeče više od osam miliona pizza.
To pokazuju rezultati Socio-ekonomskog opservatorijuma napuljske pizze u Rimu.
Podaci, kako izvještava ANSA, takođe ukazuju na izražene regionalne razlike u cijeni napuljske pizze margarita. Prosječna cijena na nacionalnom nivou iznosi 7,04 eura, dok je u Napulju 6,74 eura. Na jugu Italije prosječna cijena iznosi 6,72 eura, u centralnim regijama 7,46 eura, a na sjeveru 7,66 eura.
Analiza je omogućila i izračun indeksa napuljske pizze margarita (IPNM), koji pokazuje procentualno odstupanje u odnosu na cijenu u Napulju. Indeks iznosi 99,68 na jugu, 110,63 u centralnoj Italiji i 113,70 na sjeveru zemlje.
Analitičari ističu da je, uprkos rekordnom rastu cijena sastojaka, posebno mozzarele i maslinovog ulja, cijena pizze margarita u posljednjih godinu dana porasla samo minimalno. Ovo potvrđuje njen status „demokratskog“ proizvoda dostupnog širokom krugu potrošača.
Prema istraživanju, 31,3 posto ispitanika uočilo je rast cijene između 0,01 i 0,50 eura, 22,9 posto između 0,51 i 1 euro, dok je rast od 1,01 do 1,50 eura zabilježen kod 11,5 posto. Istovremeno, 14,6 posto ispitanika izjavilo je da nije bilo rasta cijena, prenosi Bankar me.
Izvještaj je, u jednom dijelu, posvećen i ulozi žena u industriji pizze. Prema rezultatima, iako postoji snažno prisustvo žena u vlasništvu (38,5 posto) i u upravljanju (50,5 posto), profesija pizzaiola (majstor pizze) gotovo je izuzetak, sa samo dva posto žena uključenih u proces izrade pice.
Konaković u Bahreinu: Fokus na jačanje ekonomske saradnje s BiH
Aerodrom Tuzla vrvi od putnika: Od marta kreće novih pet linija
