Hrvatski vinari u problemima: Suša smanjila proizvodnju vina za 30 posto

Sušni uslovi značajno su uticali na ovogodišnju berbu, ostavljajući proizvođače s manjim količinama grožđa i vina. Istovremeno, intenzivna turistička sezona duž jadranske obale doprinijela je pražnjenju vinskih podruma širom kontinentalne Hrvatske. Kao rezultat toga, potražnja za mladim vinima – posebno za graševinom, jednom od najvažnijih hrvatskih sorti bijelog grožđa – vrlo je velika. Očekuje se da će vina koja su dosegla tehnološku zrelost kasnije ovog mjeseca proći kroz potrebne postupke zaštite pri Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo, prije nego što se nađu na tržištu.

Ivan Perak, vinar iz Kutjeva, izjavio je za HRT da proizvođači ulažu maksimalne napore kako bi, uprkos teškim okolnostima, svoja vina plasirali na tržište. „Nažalost, nemamo luksuz da vina pustimo na tržište onda kada su u svom najboljem izdanju, ali činimo sve što možemo kako bismo postigli najbolje moguće rezultate“, rekao je Perak.

Pored trenutnih izazova, hrvatski stručnjaci za vino i istraživači rade i na dugoročnijim rješenjima za ublažavanje posljedica klimatskih promjena. Jedna od inicijativa usmjerena je na razvoj novih klonova graševine koji su bolje prilagođeni sve ekstremnijim vremenskim uslovima, prenosi Indikator ba.

Josip Mesić s Fakulteta za turizam i ruralni razvoj Univerziteta u Osijeku objasnio je da jedan od novih klonova daje grožđe s većim sadržajem kiselina i nižim nivoom šećera. To bi moglo pomoći u rješavanju rastućeg problema u toplijim godinama, kada visoke temperature uzrokuju porast nivoa šećera u grožđu, što može narušiti ravnotežu i karakteristike samog vina.

Novi sadni materijal već se uvodi u vinograde širom hrvatskih vinorodnih regija. Prvi rezultati dobijeni od vina proizvedenih pomoću ovih novih klonova postaju vidljivi već ove godine, pružajući početni pokazatelj njihovog potencijala da pomognu hrvatskim vinarima u prilagođavanju na promjenjive klimatske uslove.