Ovaj izuzetan magareći sir pravi se prema tradicionalnom receptu koji se prenosi kroz vijekove.
Muža se vrši tri puta dnevno, isključivo ručno. S obzirom na to da tokom tog procesa daju samo male količine mlijeka, sir je izuzetno dragocjen.
Inače, magareće mlijeko je bogato vitaminom C, sa sadržajem koji premašuje kravlje mleko čak 60 puta, dok ima veoma nizak procenat masti. Sir pule se odlikuje mekom mrvičastom teksturom i blago orašastim, slatkastim ukusom, a poznat je i po brojnim zdravstvenim benefitima, prenosi Ekapija.
Ovaj sir se, inače, proizvodi u prirodnom rezervatu Zasavice u kojem se gaje magarci i mangulice. Proizvodnja ovog sira je sama po sebi jako skupa, te ova cijena uopšte ne čudi. Najviše se koristi kao bogati dodatak nekim jelima.
